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制作牛肉辣椒醬時要注意什么
2021-10-15
       內蒙古寧城縣口頭福調味品有限公司提醒我們,雖然牛肉辣椒醬的制作方法還算比較簡單,但也是講究方法的,因為對口味會有很大的影響。
      那么在制作的過程中需要注意什么呢?如果是不吃濃辣口味的話,可以在其中配幾只紅尖椒,多加一些番茄及白糖,都會起到緩減辛辣感的作用。而在加調味料的時候,則需要按照一定的順序,要按一放糖,二放鹽巴、醋、醬油的順序這樣放下去,主要是因為先放鹽巴再加糖,糖的滲透力減少,加糖量要增多。

       如果醋太早放的話,酸味就很容易消散,完了之后才可以加醬油,如果喜歡也可再加入一些味精,具體還是要根據自己的口味來進行調整。

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